Lenticchie, sapevi che non vanno mangiate solo a Capodanno? Ecco il sorprendente motivo, oltre la nota tradizione.
Moltissimi italiani, come da tradizione, scoccata la mezzanotte del 1 gennaio hanno cominciato a mangiare le lenticchie, come auguro di buona sorte per l’anno appena entrato.
In realtà però, le lenticchie non andrebbero mangiate solamente a Capodanno, per via delle loro particolari proprietà nutritive; ecco tutti i buoni motivi (e non soltanto perché portano i soldi a Capodanno) per mangiare le lenticchie tutto l’anno.
Lenticchie, perché non vanno mangiate solamente a Capodanno
Oltre ad essere di buon auspicio quindi, le lenticchie vanno mangiate tutto l’anno perché sono (come tantissimi legumi) ricche di ferro; inoltre, sono una fonte importante di proteine vegetali, capaci di fornire all’organismo amminoacidi necessari alla formazione di proteine.
Oltre a questo, sono anche una fonte di fibra prebiotica; questo le rende amiche dell’intestino, capaci anche di gestire i livelli di zuccheri nel sangue e di abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna.
Ad un gusto piacevole va ad aggiungersi una grande reperibilità (essendo disponibili infatti tutto l’anno) e anche un costo più che economico: comprarle al mercato o al supermercato non causa mai un grande esborso di denaro.
Le lenticchie sono poi molto versatili in cucina: si prestano a diversi tipi di cottura e a diversi tipi di ricette, in modo tale da soddisfare in diversi modi il palato oltre che il nostro organismo.
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Come tutti gli altri alimenti, anche per il consumo di lenticchie ci sono delle controindicazioni, specie se si è soliti mangiarne in abbondanza e con una frequenza esagerata; potrebbero essere sconsigliate nella dieta di persone che soffrono di allergia al nichel, oppure di chi è alle prese con gonfiori addominali e problemi intestinali.
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In ogni caso, salvo problemi specifici, è un cibo che andrebbe aggiunto alla propria dieta e non soltanto a Capodanno, ma tutto l’anno.
