Dolci per Halloween facili e divertenti: come fare i biscotti teschio di Halloween friabili e nocciolati, perfetti per feste e buffet.
I biscotti teschio di Halloween sono dolci che uniscono gusto e creatività, unendo la dolcezza della frolla alla nocciola con una forma iconica e un po’ grottesca. Nella notte di Halloween, quando zucche, fantasmini e lanterne fanno da cornice, questi biscotti diventano un piccolo spettacolo sulla tavola. È interessante notare come spesso, nelle ricette di festa, la semplicità sia ciò che crea davvero atmosfera. Una preparazione casalinga che coinvolge grandi e piccoli può trasformare un pomeriggio qualunque in un ricordo da conservare.
Prima di proseguire, può essere utile tenere a portata di mano una teglia ampia, un mattarello e un po’ di pazienza. La parte più divertente arriva dopo, quando si dà letteralmente un volto ai teschi. Già ora si può immaginare gli occhi curiosi dei più piccoli, pronti ad aiutare a posizionare i “denti” di pinolo uno a uno..
Coinvolgere i bambini nella realizzazione
È interessante considerare che questa ricetta si presta molto a essere condivisa con i più piccoli. Non serve precisione millimetrica, non c’è nulla di pericoloso se non qualche stecchino usato con attenzione per i dettagli del volto. I bambini si divertono a manipolare l’impasto e a vedere come, da una semplice pallina di pasta, nasce un piccolo teschio sorridente (o meglio, con un ghigno un po’ strano).
Quando si arriva al momento di creare gli incavi degli occhi, si può usare il manico rotondo di un cucchiaio, premendo delicatamente. Per il naso, una piccola incisione a forma di triangolino. E poi arriva il momento dei denti: un pinolo dopo l’altro, posizionato nella parte inferiore. Non è importante che siano perfetti. Anzi, forme un po’ irregolari rendono i biscotti ancora più caratteristici. Ma ora andiamo a vedere la preparazione.
La ricetta spiegata passo passo: ingredienti e preparazione
Ingredienti utili per circa 30 biscotti:
- Farina 00
- Farina di nocciole
- Burro morbido
- Zucchero
- Un uovo
- Un pizzico di sale
- Semi di vaniglia (facoltativi ma consigliati)
- Pinoli per i denti
L’impasto si crea in modo semplice. Si uniscono farina bianca, farina di nocciole e zucchero in una ciotola, mescolando senza fretta. Poi si aggiunge il burro a pezzetti e si lavora con le dita, creando una sabbia. A parte si sbatte l’uovo con un pizzico di sale e la vaniglia. Poi versa il composto in una ciotola e impasta finché non prende consistenza. A questo punto, il riposo in frigorifero è essenziale. Almeno un’ora. Una volta pronta, si infarina la spianatoia e si stende l’impasto, lasciando uno spessore di circa 1 cm, così i biscotti rimangono morbidi e friabili dopo la cottura.
Ora si passa alla forma. Si ricavano dei dischi con un coppa-pasta o un bicchiere. Poi si modellano due lati per creare la forma leggermente allungata del teschio. Con il cucchiaio si creano gli occhi, con uno stecchino le narici. Infine, i pinoli diventano denti. La cottura avviene in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Non serve farli dorare troppo. Una volta sfornati, si lasciano raffreddare su una gratella.
Biscotti teschio friabili e nocciolati: idee per servirli e conservarli
Una volta pronti, come presentarli? Si possono sistemare in un piatto grande, magari sopra un foglio di carta da forno nera o viola. Oppure infilati su stecchini di legno, come fossero piccoli “lecca lecca” di frolla. È un’idea simpatica per un buffet condiviso o per una festa scolastica.
Per conservarli, una scatola di latta chiusa bene è la scelta migliore. Rimangono buoni per 4-5 giorni. Se si preferisce, si possono preparare in anticipo e congelare l’impasto già diviso in porzioni. Si scongela in frigorifero e si riprende la lavorazione. Un’alternativa semplice, se manca la farina di nocciole, è usare farina di mandorle. Il risultato cambia leggermente, più delicato e meno deciso, ma comunque molto buono. Non resta che provare!
